미나리굴전

제철굴이 탱글탱글 싱싱한 계절이에요. 겨우내내 먹을수있는 굴은 향긋하면서 탱탱해서 별미중 별미죠. 파릇파릇 아삭한 미나리를 곁들여 굴전을 부치면 느끼하지 않고 향긋함에 한접시가 부족합니다. 굴과 미나리가 더해지면 아주 상큼해져요. 달걀옷입혀서 간단히 부쳐먹는 굴전보다 업그레이드되어 맛있다고 자부하는 굴전입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

굴은 소금물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.

Step 2

미나리는 3cm 길이로 작게 자르고, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어주세요.

Step 3

.부침가루1컵과 물2/3컵, 소금약간을 섞어 반죽을 만든후, 미나리, 청양고추, 홍고추, 굴을 섞어주세요.

Step 4

식용유를 두르고 달군팬에 미나리전 반죽을 펼쳐얹고 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요. 자주 뒤집지말고 한면이 완전히 노릇해지면 뒷면을 부치세요. 그래야 기름을 많이 먹지않고 바삭해져요.

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