배추굴전

싱싱하고 탱글탱글한 굴을 달큰한 배추속대와 함께 부치니 끝없이 자꾸 집어먹게 되네요. 고소하고 달큰한 배추와 바다향 가득한 굴의 조화가 잘 어우러져 입맛을 사로잡아요. 배추와 굴이 제철인 겨울에 어울리는 별미에요.

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Step 1

굴은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼고, 배추잎은 속대만 골라 씻어서 물기빼고 가늘게 채 썰어 주세요.

Step 2

풋고추와 홍고추는 씨를 빼고 잘게 다져서 준비해요.

Step 3

밀가루1컵, 물1컵을 섞고 거품기로 잘 풀어, 채썬 배추와 다진 청고추, 홍고추를 넣고 고루 섞어 주세요.

Step 4

달군팬에 식용유를 두르고 중불로 줄여 반죽을 동그랗게 흐트러지지 않도록 얹은후, 굴을 한두개씩 얹어 부쳐주세요.

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