양념게장 레시피 매콤달콤 밥도둑 반찬

Updated at: Sun, 17 Nov 2024 02:08:31 GMT

Step 1

먼저 대파 흰 부분은 길게 반으로 가른 뒤 잘게 썰고, 양파는 약간 두께감 있게, 청고추와 홍고추는 너무 얇지 않게 송송 썬다.

Step 2

꽃게 손질을 한다. 납작한 다리 끝부분을 가위로 잘라내고, 솔을 이용해 몸통 구석구석 깨끗이 세척한다. 배딱지도 열어서 쓱싹쓱싹 ~

Step 3

게딱지와 몸통을 분리하고 아가미와 입 주변, 모래주머니를 말끔하게 제거한다.

Step 4

손질이 끝난 꽃게는 가위 또는 칼로 4등분이나 6등분한다.

Step 5

게딱지 속에 숨어 있는 내장을 손가락으로 훑어서 모아준다.

Step 6

넓은 볼에 고춧가루와 양조간장, 물엿, 청주 또는 맛술, 설탕, 간 마늘, 액젓, 참기름, 간 생강, 통깨 넣고 잘 섞어 양념게장 양념을 만든다.

Step 7

손질한 게와 내장, 양파, 대파, 청고추, 홍고추, 깨를 넣고 골고루 버무려준다.

Step 8

매콤달콤 밥도둑 양념게장 완성 :)

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