가지밥

하지만 가격착한 가지는 다소 오르긴해도 먹을만하네요. 오늘은 가지를 아낌없이 썰어넣고 가지밥을 했어요. 맛남의 광장에서 가지농가를 돕기위해 소개한 레시피에요. 가지가 듬뿍 들어가 얼마나 별미인지 몰라요. 매콤한 양념간장에 쓱쓱 비벼먹으며 스트레스를 날려봅니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀2컵을 씻어 찬물에 담궈 잠시 불려주세요.

Step 2

가지는 세로로 반으로 가른후, 0.6cm정도의 두께로 반달썰기해요.

Step 3

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파1대를 모두 다져넣고 달달 볶다가, 설탕, 간장으로 간한후 가지를 모두 넣고 볶아요. 가지가 너무 많다싶었지만 볶으면 숨이 푹 줄어들어요.

Step 4

불린쌀에 양념한 가지를 모두 넣고 밥을 지어요. 이때 밥물은 평소보다 덜 부어야 질기가 맞아요. 밥이 완성되면 분량대로 양념장을 만들어 곁들여내세요.

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