찹스테이크

가족이 모인날 별미로 준비하기 좋은 찹스테이크를 만들어 봤어요. 질좋은 소고기 등심과 몇가지 채소를 섞어 뚝딱. 달콤 짭쪼름한 맛있는 스테이크소스로 후다닥 볶아내는 스피드요리로도 딱 좋아요. 맥주나 와인안주 삼기에도 좋은 메뉴로 어른이나 아이나 맛있게 먹게되는 메뉴에요. 자른 소고기라 한입씩 먹기도 좋아요. 주물팬을 달궈 지글지글 뜨겁게 먹어봤어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소고기 등심은 스테이크용으로 도톰하게 잘라서 키친타월로 핏물을 톡톡 찍어낸후, 올리브오일2~3큰술을 고루 바르고,허브솔트나 소금, 후추를 뿌려 20분간 밑간해요. 간이 잘배이도록 손으로 가볍게 두드려주세요.

Step 2

양파, 피망, 빨강.노랑파프리카, 양송이는 모두 큼직하게 깍뚝썰어요. 분량대로 스테이크소스도 만들어요.

Step 3

밑간한 소고기를 큼직하게 한입크기로 썰어요. 지방이 있는 부위는 제거했어요.

Step 4

달군팬에 버터2큰술을 녹여 양파를 볶다가 밑간한 소고기를 넣고 재빨리 볶아요. 여기에 양송이, 피망, 파프리카를 섞은후 스테이크소스를 부어 맛을 내주세요. 고기와 채소는 충분하게 익히기보단 살짝만 익혀야 부드러운 식감이 좋고 소스와의 조화로운 맛도 좋아요.

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