Burger sauce aux champignons

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Step 1

Sortez le burger du réfrigérateur pour le porter à température ambiante. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Détaillez l’oignon en demi-rondelles. Détachez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les grossièrement.

Step 2

Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire les pommes de terre et le romarin 20 à 25 minutes à couvert. Retirez le couvercle puis poursuivez la cuisson 10 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles.

Step 3

Coupez le concombre en rondelles. Dans le petit bol, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, le miel et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez le concombre et le mesclun au saladier. Mélangez le tout à la vinaigrette.

Step 4

Faites fondre la moitié du beurre dans la poêle à feu moyen-vif avec les épices à tzatziki et cuire l’oignon et les champignons 7 à 9 minutes. Une fois, les champignons cuits, rajoutez la crème et laissez réduire 5min. Salez et poivrez à votre goût.

Step 5

Faites fondre le reste du beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.

Step 6

Déposez un burger sur chaque assiette. Recouvrez le de la sauce aux champignons. Servez les pommes de terre poêlées avec la salade. Bon appétit