By MINGU KANG
매콤한 돼지 등갈비조림 부담 없어서 좋아요.
11 steps
Prep:20minCook:40min
은은한 매운맛이 일품이 돼지 등갈비조림입니다.
Updated at: Thu, 21 Nov 2024 22:14:59 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories351.6 kcal (18%)
Total Fat14.4 g (21%)
Carbs20.9 g (8%)
Sugars13 g (14%)
Protein28.9 g (58%)
Sodium1695.3 mg (85%)
Fiber1.8 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
1. 등갈비는 찬물에 담가 20분 정도 핏물을 제거한다.
Step 2
2. 핏물을 제거한 등갈비는 뼈를 중심으로 자른다.
Step 3
3. 끓는 물에 등갈비, 소주, 된장, 월계수잎을 넣고 삶는다.
Step 4
4. 센 불에서 끓어오르면 중불로 낮춰 20분 삶는다.
Step 5
5. 삶은 등갈비는 찬물에 한번 씻는다.
Step 6
6. 양파는 채 썬다.
Step 7
7. 대파는 어슷 썬다.
Step 8
8. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 올리고당, 맛술, 설탕, 굴소스, 후춧가루를 넣고 양념을 만든다.
Step 9
9. 냄비에 등갈비, 양념을 넣고 삶는다.
Step 10
10. 센 불에서 끓어오르면 중불로 낮춰 30분 삶는다.
Step 11
11. 마지막에 대파, 양파를 넣고 10분 정도 졸인다.
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