궁중떡볶이

맵지않은 간장양념이 된 궁중떡볶이에요. 궁중떡볶이는 옛날 궁중에서 왕족들이 먹었던 음식이라 해요. 소불고기를 듬뿍 넣어 요리처럼 먹는 떡볶이로, 가래떡을 썰어 고기와 볶아 맛을 냈어요.명절상이나 손님상에 내기 좋은 메뉴로, 바로 볶아내어 떡이 말랑할때 먹어야 제맛입니다.

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Step 1

소고기는 얇게 썬 불고기감으로 준비해서 고기양념으로 무쳐요.

Step 2

가래떡은 4등분으로 길쭉하게 썰어 끓는물에 살짝 데쳐 떡밑간양념으로 무쳐요. 냉장상태의 굳은 가래떡은 미리 물에 불려 부드럽게 만들어 이용하세요. 떡볶이떡을 이용해도 좋아요.

Step 3

양파, 당근, 대파, 표고버섯은 모두 채썰어주세요.

Step 4

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 당근, 표고버섯을 볶고, 양념한 고기를 볶아요. 이어서 밑간한 떡과 대파를 넣어 재빨리 볶아내세요. 접시에 담아 통깨를 뿌려내세요

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