아이들도 좋아하는 달달아삭한 연근조림 만드는법

연근조림은 뭔가 아채 안좋아해도 연근 맛이 특별히 나는것도 아니어서, 아삭아삭한 식감과 달달한 간장맛 때문에 더 좋아하는거 같아요! 저도 우엉조림도 좋아하지만, 우엉조림보다 연근조림을 더더 좋아해요 :) 조리느라 시간이 많이 걸리지만 손은 상대적으로 정말 안가는 그런 반찬요리입니다 😙

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

통연근을 사용하시면 깨끗하게 씻어 껍질은 벗겨주고 약 1cm 두께로 잘라주세요

Step 2

냄비에 연근이 적당히 잠길만큼 물을 넣고 식초와 소금을 넣어 연근을 5분정도 데쳐주세요

Step 3

연근은 데친 후 찬물에 살짝 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요

Step 4

냄비에 물 800ml 정도 넣어주고 양념재료를 넣어 끓여주세요

Step 5

양념이 끓어오르면 연근을 넣고 약 1시간정도 중불에서 졸여주세요

Step 6

양념 국물이 자작하게 졸아들면 올리고당을 넣고 약 10분정도 더 졸이고, 참기름도 넣어 섞어준 뒤 불 꺼주세요

Step 7

마무리로 통깨 뿌려주면 완성이에요

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