Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
34
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories83.1 kcal (4%)
Total Fat7 g (10%)
Carbs4.1 g (2%)
Sugars1.7 g (2%)
Protein1.7 g (3%)
Sodium828.7 mg (41%)
Fiber1.2 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
무는 껍질째 깨끗이 씻어서 약간 도톰하게 채썰어요. 무는 껍질에 영양이 많기때문에 되도록 껍질째 이용하면 더 좋아요.
Step 2
달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶다가 무를 넣어 볶아줍니다.
Step 3
무채에 기름기가 고루 배이면 멸치육수 1/2컵을 붓고 뚜껑덮어 끓이기 시작해요. 끓기시작하면 중불로 줄여 무가 알맞게 익도록 10분간 익히세요. 익히는도중 중간에 한번씩 뒤적여주세요.
Step 4
무가 아삭아삭 알맞게 익고, 국물이 자작하게 졸아들면 소금2/3큰술을 넣고, 다진파2큰술을 넣어 섞어 볶다가 들깻가루2큰술을 넣고 들기름을 둘러 향을 내어 마무리해요. 푹무른 식감의 무나물을 만들땐 멸치육수를 1컵정도 붓고 20분정도 푹 무르게 익혀주세요.
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