죽순소고기볶음

아삭한 식감과 함께 은은한 향, 깊이 있는 맛이 나서, 고급식품으로 꼽히는 죽순은 식욕을 북돋고 영양이 풍부한 식품입니다. 소고기와 죽순, 여러가지 채소를 곁들여 볶은 죽순쇠고기볶음입니다. 굴소스로 맛을 내 더욱 맛있는 죽순요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삶은죽순은 먹기좋게 편으로 썰어주세요. 요즘엔 죽순을 껍질벗겨 삶아서 진공포장한 손질죽순을 쉽게 구입할수 있어요.

Step 2

소고기는 부드러운 안심이나 살코기, 다릿살로 준비해서 굵게 채썰어주세요.

Step 3

파프리카, 대파, 생강은 채썰고, 브로콜리는 송이를 떼어 끓는물에 살짝 데쳐주세요. ​ ​

Step 4

채썬 쇠고기에 소금 1/3큰술, 맛술 1큰술, 달걀흰자1개, 후추 약간, 녹말가루1큰술을 골고루 섞어 주세요. ​

Step 5

양념한 쇠고기를 넉넉한 기름에 튀기듯이 익혀서체에 밭쳐 기름을 빼주세요. ​ ​

Step 6

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파채, 생강채를 볶아 향을 내다가 익힌 쇠고기와 죽순을 넣고 살짝 볶아요. ​

Step 7

죽순이 부드러워지면 소스를 섞어주고, 데친 브로콜리, 파프리카를 넣은후, 녹말물을 부어 걸쭉하게 완성하세요. 녹말물은 녹말가루 1큰술+물 2큰술 을 섞어 만들어요.채소의 식감이 살도록 재빨리 요리를 완성해야 해요. ​

Step 8

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