전복 표고버섯 엿장조림 건조 표고버섯 늙은 호박 가지 간장 조림 보양식

Ingredients

4 servings

건조 야채

2 개전복

3 개편 마늘

0.5 개대파

초록색

2 스푼간장

2 스푼미림

1 스푼청주

1 스푼물엿

1 스푼참기름

깨소금

후추

Instructions

Step 1

깨끗하게 손질한 전복은 맛술에 담가두었답니다

Step 2

건조한 야채 중에서 표고버섯 밑동이 살짝 딱딱해서 물 반 컵 부어주고 10분 정도 끓였어요

Step 3

마늘은 편 썰고 대파도 썰어줍니다

Step 4

물 반 컵이 반 정도 줄어들면 손질한 전복과 편 마늘을 넣고 간장 2스푼, 미림 2스푼, 물엿 2스푼, 청주 1스푼 넣고 졸여줍니다

Step 5

양념장이 거의 줄었을 때 불을 끄고 참기름 1스푼, 대파, 깨소금 넣고 마무리합니다