Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
35
Low
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories158.7 kcal (8%)
Total Fat5.3 g (8%)
Carbs25.1 g (10%)
Sugars13.6 g (15%)
Protein6.2 g (12%)
Sodium1315.2 mg (66%)
Fiber6.4 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
생굴은 굵은소금을 약간넣고 옅은소금물을 만들어 흔들어 씻은후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기 빼주세요.
Step 2
무, 당근, 배는 각각 작고 얇게 나박썰고, 쪽파는 4cm길이로 썰어요.
Step 3
굴은 물기를 충분히 빼서 멸치액젓1큰술, 다진마늘1큰술, 청주1큰술로 살살 버무려 10분정도 재워요.
Step 4
밑간한 굴을 고춧가루3큰술, 다진마늘1/2큰술, 생강즙1/3큰술, 멸치액젓1/2큰술, 설탕1큰술, 레몬즙1큰술, 통깨1큰술, 소금약간으로 버무리세요.
Step 5
여기에 무, 배, 당근, 쪽파를 넣고 버무리세요. 손끝으로 조물조물 간이 고루 배도록 무쳐요. 손의 온기가 너무 많이 전해지면 비린내가 쉽게 나요.
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