아삭하고 맛있는 간단한 숙주 나물 무침 만들기

자취요리로 만들기 좋은 숙주나물무침! 콩나물과 달리 숙주는 비린내가 없어 더 조리 하기 쉬운 밑반찬 이예요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

숙주는 거뭇거뭇한 부분만 제거해 주고 물에 잠시 담가 놓았다가 흔들어 씻어준 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

Step 2

당근은 얇게 채 썰어 주고 대파는 어슷썰어서 준비해 줍니다.

Step 3

숙주를 넣고 잠길 정도로 물을 부어준 뒤 소금 1큰술을 넣고 중강불로 불을 켜 줍니다.

Step 4

골고루 익을 수 있도록 젓가락이나 집개를 이용해 위아래로 뒤적혀 준 뒤 3~4분 정도 데쳐준 뒤 불을 꺼줍니다.

Step 5

아삭한 식감을 위해 냄비에서 숙주를 건져 체에 펼쳐 놓은 뒤 한 김 식혀줍니다.

Step 6

넓은 볼에 숙주를 담고 당근과 대파를 올려주고 국간장, 다진마늘, 소금, 참기름을 넣어줍니다. 간이 골고루 벨 수 있도록 털어주면서 살살 버무려 준 뒤 통깨를 뿌려 완성해 줍니다.

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