겨울 수프 레시피 ; 쫄깃 표고버섯 듬뿍 넣은 버섯 수프 만들기

표고버섯 듬뿍 넣은 고소하고 담백한 버섯수프로 따뜻한 한끼를 준비하세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

모든 재료를 준비해주세요. * 버터 대신 올리브유를 넣으셔도 되고 우유대신 두유를 넣으셔도되요. 저도 우유가 없어서 두유 넣고 이번에 만들었어요. 비건을 원하시면 치즈 생략하고 만드셔도 됩니다. * 야채 스톡은 시판제품을 사용했는데 좀더 깔끔한맛을 원하시면 짜투리 야채를 물 1L에 넣고 팔팔 끓이고 야채 건지고 간한다음 한번 더 끓여서 사용하시면되요. 짜투리 야채는 양파, 무, 당근, 양배추등 여기저기 사용하고 남은 야채를 넣고 끓여주는 거랍니다. 다음에 야채 육수 만드는법도 공유 할께요. * 식사대용으로 드실경우 빵을 곁들이는 대신 렌틸콩이나 퀴노아를 말아서 먹어도 좋아요.

Step 2

버터와 다진양파 그리고 다진마늘을 중불에서 볶아주세요.

Step 3

양파가 투명해지면 불을 줄이고 버섯을 넣고 버터가 코팅되도록 잘 볶아주세요.

Step 4

버섯에서 물이 나고기 시작하면 밀가루를 넣고 볶아주세요.

Step 5

밀가루가 보이지 않고 잘 볶아지면 준비한 우유를 붓고 야채스톡도 넣고 그대로 끓여주세요.

Step 6

팔팔 끓어 오르면 치즈를 넣고 불을 줄이고 그대로 저으면서 5분 더 끓여주세요.

Step 7

완성된 수프는 맛을보고 입맛에따라 간을해주세요.

Step 8

곁들여 먹을 빵을 준비하고 취향에따라 파슬리를 뿌리거나 후추를 더 뿌려도 좋아요

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