그린파스타

봄철 채소들을 넣어 향기롭고 견과류의 고소함이 잘 어울렸어요. 특히, 콘킬리에 파스타의 탱글한 식감과 함께 향긋한 봄내음이 더해져서 호사스러운 맛이 느껴졌어요. 딜을 활용해서 만들어 봤어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 냉이, 브로콜리는 큼직하게 썰어주세요. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 손질한 브로콜리를 넣어 볶아준 후 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 쪄 주세요. 냉이는 생으로 활용해요.

Step 2

2. 아몬드를 먼저 갈아준 후 냉이, 브로콜리를 믹서기에 마늘과 함께 넣고 갈아주세요. 어느정도 갈리면 소금, 올리브오일을 넣고 갈아주세요.

Step 3

3. 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인 후 파스타를 삶아주세요.

Step 4

4. 큰 볼에 삶은 파스타와 그린소스를 넣고 딜을 넣고 버무려주세요. 파스타를 그릇에 담고 딜을 얹어 마무리해주세요.