소고기파국

친정아빠가 키우신 대파를 활용해 만들어봤어요. 듬뿍 넣은 대파로 기름을 내어 감칠맛이 풍부해졌고 푹 익은 대파의 달달함과 시원한 국물맛이 일품이였어요. 담백해서 아이들과 함께 먹기도 좋고 당면을 첨가하여 먹으면 호로록호로록 재미까지 느낄 수 있어요. 주재료가 대파와 소고기 잡육 만 있으면 어렵지 않게 끓일 수 있으니 한 그릇 뜨끈하게 먹으면 속이 든든한 소고기 파국 만들어보세요. 🥰

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. 한우 잡육을 찬물에 담가 30분 정도 핏물을 뺀 후

Step 2

1시간 삶아줘요. 물 양은 고기가 잠길 정도로 넣고 끓이다가

Step 3

삶은 잡육을 빼놓고 찬물 2컵을 넣어 더 끓여주세요.

Step 4

2. 삶은 잡육은 취향에 따라 찟거나 썰어주고

Step 5

대파를 길쭉하게 먹기 좋은 크기로 썰어줘요.

Step 6

3. 냄비에 식용유를 살짝 두른 후

Step 7

썰어 놓은 대파를 볶아주세요.

Step 8

4. 파가 익으면 국간장을 약간 넣어 볶아 주세요.

Step 9

썰어 놓은 삶은 잡육을 냄비에 넣어 주세요.

Step 10

5. 냄비에 잡육 육수와 다시마1장을 넣고 끓여주세요.

Step 11

소금과 후춧가루로 간을 해 주세요.

Step 12

6. 간 마늘을 취향껏 넣고 한소끔 끓인 후

Step 13

따뜻한 밥과 함께 먹어요.