고소하고 영양가도 좋은 시금치두부무침 만들기

며칠전 구내식당에서 두부와 버무린 나물무침을 먹었는데요. 두부가 들어가서 그런지 너무 고소하고 맛있더라고요. 그래서 오늘은 집에서 간단하게 시금치를 가지고 시금치두부무침을 만들어 봤어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

먼저 시금치 다듬기를 할건데요. 뿌리 있는 쪽을 살짝 잘라내주세요. 그리고 누래지거나 상한 부분은 잘라내주면 되는데 다행히도 싱싱해서 따로 잘라낼 건 없었어요. 길이가 긴 시금치는 반으로 잘라주고 한줄기씩 분리시켜 주세요. 짧은 길이의 시금치는 자르지 않아도 되요. 그리고 3~4 차례 정도 깨끗하게 헹궈주세요.

Step 2

끓는 물에 굵은 소금 약 0.3T를 넣어주세요. 그리고 헹궈둔 시금치를 넣어주세요.

Step 3

시금치가 뜨거운 물에 푹 잠기도록 한 두차례 뒤집어주었어요. 그리고 시금치 데치는 시간은 40초 정도 해주었어요.

Step 4

다 데친 시금치는 찬물에 헹군 후 손으로 꼭 짜주세요.

Step 5

두부는 면보에 싸서 물기가 최대한 없을 때까지 짜주세요.

Step 6

볼에 시금치와 두부를 넣고 다진마늘 0.3T, 양조간장 2T 참기름 1.5T, 깨소금 0.5T를 넣어주세요.

Step 7

볼에 두부를 넣고 손으로 조물 조물 무쳐주세요. 간을 보니 살짝 싱거워서 소금 0.3T를 넣고 한번 더 무쳐주었어요.

Step 8

고소하고 맛있는 시금치두부무침이에요.

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