후라이팬 닭구이 간장 닭다리 간장조림 레시피

닭을 한번 삶아내고 소스에 졸인 것과 팬에 굽고 졸인 것과 맛의 차이가 분명해요. 닭구이만의 향이 은은하게 나는 닭다리 간장조림 맛있게 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭다리를 흐르는 물에 세척한 후 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 그리고 소금, 후추로 밑간해서 20분 이상 두세요.

Step 2

간장 50ml, 물 100ml, 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼, 올리고당 2스푼으로 양념장을 만들어 주세요.

Step 3

후라이팬에 기름을 2스푼 두른 후 중약불에서 닭다리를 노릇하게 구워주세요. 이 때 닭다리는 완전히 다 익혀주지 않아도 돼요. 간장소스에 졸이면서 맛있게 익혀주심 됩니다.

Step 4

팬을 한번 닦아준 후, 닭다리를 넣고 양념장을 부어 중불에서 졸여주세요.

Step 5

소스가 어느정도 자작하게 있을 때 올리고당 2스푼 둘러 마무리해 주세요. 올리고당은 70도 이상의 고온에서 가열하면 단맛이 날아가버리기 때문에 마무리 단계에서 넣어주시는게 좋아요.

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