순살 고등어 솥밥 하는 법

성장기 아이들 뼈건강에 좋은 고등어! 순살고등어로 건강한 솥밥 지어 맛있게 드세요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

백미 300g, 찹쌀 100g은 깨끗하게 씻어 물에 30분 불려주세요.

Step 2

손바닥 크기의 순살고등어 3조각을 준비해 한조각당 소금 2꼬집씩 뿌려 밑간해 주세요.

Step 3

30분이상 불려둔 쌀은 솥에 담고 물 350ml를 부어주세요. 보통 쌀과 물의 비율은 1:1이지만 찹쌀은 물양을 조금 덜 잡아요. 그래서 350ml로 맞춰 주었습니다.

Step 4

쌀을 강불에서 끓이면서 한번씩 저어주세요. 그리고 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불에서 13분 끓여주세요. 누룽지를 드시고 싶다면 17~20분 끓여주세요.

Step 5

밥이 되는동안 고등어를 구워주세요. 기름을 넉넉히 두르고 고등어를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

Step 6

13분 후 불을 끄고 뚜껑을 열어 송송 썬 쪽파를 넉넉하게 가득 넣어주세요. 그리고 구워둔 고등어를 올려 다시 뚜껑 닫고 10분 뜸들여 주세요.

Step 7

참기름 한바퀴 두르고 통깨 솔솔 뿌려 맛있게 드시면 됩니다.

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