소고기 버섯 솥밥 만들기 르크루제 냄비로 솥밥 짓기

요즘 솥밥의 매력에 빠진 사람! 저예요. 불려 놓은 쌀만 있으면 내가 좋아하는 재료 넣고 금방 근사한 요리가 완성이 되니 자주 해먹게 되는 것 같아요. ​ 제철 식재료를 사용해 밥을 지으면 맛도 향도 두 배로 진해져 먹고 나면 건강해지는 것 같아요. ​ 오늘은 냉장고에 있던 버섯 3종류와 다진 소고기로 맛있는 솥밥! 만들어 볼게요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

솥밥을 지으려고 마음먹으면 제일 먼저 해야 할 일은!? 바로 쌀을 씻어 불려 두는 것이에요.

Step 2

솥밥은 전기밥솥이나 압력 밥솥과 달리 뚜껑만 덮어 익혀 내야 하니 수분 증발이 빨라서 미리 불려 두지 않으면 쌀이 설익을 수 있으니 최소 30분 이상은 불려 주시는 것을 추천드려요.

Step 3

저는 쌀을 씻어 3시간 정도 불려두었어요.

Step 4

쌀을 불리는 동안 야채 손질과 고기를 양념에 재워 두고 냉장고에 보관했다가 식사 30~40분 전에 만들면 돼요.

Step 5

오늘은 집에 있던 르크루제 냄비로 밥을 지어 봤어요.

Step 6

먼저 참기름 1T 냄비에 두르고 달궈 준 뒤 양념에 재워둔 고기를 볶아 줍니다.

Step 7

고기가 골고루 덩어리지지 않게 볶아 주다가 채에 밭쳐 물기를 빼둔 쌀을 넣어 간 소고기와 잘 섞어 주세요.

Step 8

냄비에서 타닥타닥 소리가 날 거예요.

Step 9

쌀 3컵 기준, 물도 동량으로 3컵 넣어 주고 코인 육수 있으신 분들 한 알 넣어 주시고 없으신 분들은 쯔유 1T 또는 간장 2/1T 넣고 뚜껑을 덮고 강불로 5분 -> 약불로 10분 뒤 뚜껑을 열고 미리 썰어 둔 버터, 부추를 넣고 다시 뚜껑 덮어 뜸 5분 뒤에 계란 노른자 1알 올려 통깨 뿌려 마무리해주세요.

Step 10

저는 전에 만들어 둔 부추짜박이장 넣고 슥슥 섞어서 맛있게 먹었어요.

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