무물김치

역시 여름철이면 빼놓을수 없는 물김치예요. 더위에 지친 입맛을 사로잡고 식욕을 돋구는 깔끔한 맛이 일품이에요. 담그기도 간단한 무물김치는 냉면이나 국수를 말아 먹어도 좋은 여름 별미입니다. 고기먹을때도 필수에요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무는 깨끗이 씻어서 약5cm길이의 손가락굵기로 썰어요. 마늘과 생강은 편으로 썰고, 청양고추, 홍고추는 어슷썰어요.

Step 2

무는 소금2큰술을 넣고 골고루 버무려 30 분정도 실온에서 서너차례 뒤적여서 무가 부드럽게 휘어질만큼 절여요.

Step 3

냄비에 물1컵을 붓고 찹쌀가루2큰술을 넣어서, 저어가며 끓여 찹쌀풀을 만드세요.

Step 4

물2L, 소금5큰술, 설탕2큰술, 매실청4큰술, 찹쌀풀물2컵을 섞어 김칫국물을 만들어요.

Step 5

잘 절여진 무는 헹구지말고 무만 건져내어 만들어둔 김칫국물에 담고, 청양고추, 홍고추, 마늘, 생강을 모두 담아 고루 뒤섞어요. 모자라는간은 소금으로 맞추세요.

Step 6

무물김치는 김치용기에 담아 실온에 반나절정도 둔후, 냉장보관해 먹도록 하세요.

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