향긋한 미나리 알리오올리오

미나리 외에 다른 봄나물로 응용할 수도 있는 알리오올리오입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

미나리는 식초물에 15분 이상 담갔다가 깨끗하게 씻어 준비해주세요.

Step 2

마늘, 베이컨, 양파, 페퍼론치노(또는 청양고추)는 편으로 썰어서 준비합니다. 미나리는 3등분하여 준비합니다.

Step 3

팬에 올리브유를 두르고, 마늘부터 볶아주세요.

Step 4

마늘에서 고소한 향이 진하게 올라오면 페퍼론치노를 넣고 볶다가, 양파, 베이컨, 치킨스톡도 넣고 볶아주세요.

Step 5

소금 2큰 술 넣은 물을 끓여, 파스타면을 삶아줍니다.

Step 6

삶아진 파스타면과 면수 한 국자를 팬에 넣어줍니다.

Step 7

미나리는 줄기를 먼저 넣고 면과 함께 볶다가, 잎 부분은 제일 마지막에 넣고 전체적으로 한 번 빠르게 볶아서 너무 숨이 죽지 않게 마무리해주세요.

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