얼큰하게 맛있는 고추장 뚝배기 파스타 만들기

종종 파스타를 저녁으로 만들어 먹는데요. 오늘은 파스타에 고추장을 넣어서 한국식으로 얼큰한 고추장 뚝배기 파스타를 만들어 봤어요. 매콤하고 얼큰해서 해장용으로도 좋은 레시피 입니다.

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Step 1

스파게티면 1인분을 끓는물에 7분간 삶아주세요.

Step 2

냉동해 두었던 홍합살 한 줌과 냉동새우 3개를 차가운 물에 담가서 해동시켜 주세요.

Step 3

방울토마토는 꺠끗히 씻어서 꼭지를 딴 후에 반으로 잘라주세요.

Step 4

그 사이에 면이 다 익었어요. 익은 면은 체에 받쳐서 따로 보관해주고 면수는 또 사용할거라서 남겨두었어요.

Step 5

먼저 뚝배기에 올리브오일 3T를 넣고 준비해둔 홍합과 새우 그리고 다진마늘 0.5T를 넣어주세요.

Step 6

재료들을 한 차례 볶아준 뒤, 마지막으로 썰어두었던 방울토마토를 넣고 한번 더 볶아주세요.

Step 7

여기에 토마토소스 약 150g을 넣고 면수를 3국자 정도 넣어주세요. 생각보다 면이 국물을 많이 먹으므로 면수는 충분히 넣어 주는게 좋아요.

Step 8

​고추장 0.5T와 베트남 고추 1T 그리고 치킨스톡 1t를 넣고 국물을 보글보글 끓여주세요.

Step 9

고추장이 다 녹으면 면을 넣고 뚝배기 파스타를 약 2분 정도 추가로 끓여주세요.

Step 10

매콤하게 맛있어 보이는 고추장 뚝배기 파스타 완성이에요.

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