By ellejisook
신선하고 맛있는 수제 오이피클
9 steps
Prep:15minCook:10min
집에서 간단하게 만들 수 있는 새콤달콤한 수제 오이피클 레시피입니다.
Updated at: Mon, 16 Dec 2024 02:02:21 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
60
Moderate
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories80.5 kcal (4%)
Total Fat0.1 g (0%)
Carbs19.8 g (8%)
Sugars17.8 g (20%)
Protein0.5 g (1%)
Sodium2.5 mg (0%)
Fiber0.6 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
오이 2개를 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거하고 두툼하게 썰어줍니다.
Step 2
냄비에 설탕 100g과 식초 100ml를 넣습니다.
Step 3
물 200ml를 냄비에 추가하여 설탕과 식초와 함께 섞어줍니다.
Step 4
통후추 0.5 큰술과 월계수잎 6~7장을 냄비에 넣습니다.
Step 5
냄비를 중불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여 피클물을 만듭니다.
Step 6
소독된 유리병에 썰어놓은 오이를 담습니다.
Step 7
끓인 피클물을 뜨거운 상태로 오이가 담긴 유리병에 부어줍니다.
Step 8
유리병의 뚜껑을 닫고, 실온에서 반나절 정도 식힌 후 냉장고에 보관합니다.
Step 9
하루 정도 숙성한 후, 다양한 요리와 함께 새콤달콤한 수제 오이피클을 즐깁니다.
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