가지스테이크 덮밥

가지요리2탄 가지스테이크와 덮밥을 한번에 클리어 🍆 날도 선선해지고 해서 해보고싶었던 음식들 만들어보고있는데요 가지요리 또 데리고 왔어요 ㅎㅎ 근데 저번에 가지솥밥이 너무 임팩트가 강해서 그런지 이번꺼는 좀 아쉬웠구요 둘중에 솥밥이 더 맛났어요 ❤️ 그래도 혹시 궁금하신 인친님들 계실까봐 레시피 공유해요 저의 레시피창고 우리의식탁 따라했어요

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 가지 밑간하기

Step 2

가지 2개를 1cm 두께로 잘라 격자 모양으로 칼집을 넣어줍니다.

Step 3

소금을 약간 뿌려 밑간을 해 둡니다.

Step 4

2. 채소 준비하기

Step 5

양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

Step 6

3. 가지 굽기

Step 7

달군 팬에 기름을 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

Step 8

구운 가지를 잠시 접시에 옮겨 둡니다.

Step 9

4. 양념 소스 만들기

Step 10

가지를 구웠던 팬에 다시 기름을 두르고 양파와 대파를 넣어 볶아줍니다.

Step 11

준비한 **양념 재료 (다진 마늘, 된장, 맛술, 간장, 설탕, 들기름, 후춧가루, 생강가루)**를 모두 넣고 볶아줍니다.

Step 12

물 또는 다시마물 2/3컵을 부어 양념이 잘 섞이도록 끓입니다.

Step 13

소스가 너무 묽다면 준비한 물녹말을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요.

Step 14

5. 가지 덮밥 완성하기

Step 15

그릇에 밥을 담고 양념 소스를 먼저 뿌려줍니다.

Step 16

구운 가지를 올린 후, 남은 소스를 가지 위에 살짝 뿌립니다.

Step 17

쪽파, 통깨를 뿌리고 마지막으로 계란 노른자를 올려 마무리합니다.

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