Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
34
Low
Glycemic Load
10
Low
Nutrition per serving
Calories318.3 kcal (16%)
Total Fat20.5 g (29%)
Carbs28.2 g (11%)
Sugars7 g (8%)
Protein6.7 g (13%)
Sodium836.4 mg (42%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
염장된 미역줄기는 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 찬물에 30분간 담가주세요.
Step 2
양파와 당근은 얇게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 후 채 썰어주세요.
Step 3
미역줄기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 끓는 물에 청주를 넣고 1분간 데친 후 물기를 빼주세요.
Step 4
팬에 들기름과 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶아 마늘 기름을 만듭니다.
Step 5
마늘이 노릇하게 익으면 채 썬 당근과 양파를 넣고 센 불에 볶아주세요.
Step 6
채소가 숨이 죽으면 채 썬 청양고추, 홍고추, 데친 미역줄기를 넣고 3분간 중약 불로 볶아주세요.
Step 7
국간장, 진간장, 멸치 액젓, 물을 넣고 졸여주세요.
Step 8
물기가 자작하게 남으면 거피 낸 고운 들깻가루를 넣고 볶아 마무리합니다.
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