무청 시래기 볶음

무청 시래기를 활용한 건강하고 고소한 볶음 요리로, 참기름과 된장의 풍미가 어우러져 밥반찬으로 딱 좋아요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

말린 무청 시래기를 물에 담가서 불립니다. 보통 3시간 동안 불리며, 중간에 물을 몇 번 갈아줍니다.

Step 2

불린 무청 시래기를 끓는 물에 20분간 삶은 후 찬물에 헹구고 꼭 짜서 준비합니다.

Step 3

삶은 무청 시래기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

Step 4

집 된장과 시판 된장을 반반 섞어 2스푼을 시래기에 넣고 다진 마늘과 참기름 1 스푼을 추가하여 잘 무쳐줍니다.

Step 5

참기름 1 스푼, 콩기름 1 스푼을 넣고 약불에서 시래기를 볶습니다.

Step 6

물기가 없고 시래기나물이 부드러워질 때까지 볶아내고, 마무리로 불을 끄고 들기름을 한 번 더 두릅니다.

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