매운 낙지볶음

전문점보다 맛있게 집에서 즐기는 매운 낙지볶음 레시피. 콩나물과 다양한 채소를 곁들여 맛과 영양을 더했습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉동 낙지를 해동한 후 밀가루를 넣고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

Step 2

깨끗이 씻은 낙지를 물 없이 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 1분 30초간 데쳐줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주세요.

Step 3

데친 낙지를 물 없이 1분 30초간 더 익혀 물이 생기지 않도록 합니다.

Step 4

아채는 양배추, 양파, 느타리버섯, 청양고추를 포함하여 손질해 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

Step 5

냄비에 손질한 콩나물과 소금을 넣고 삶아 줍니다. 삶은 콩나물에 소금, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐서 통해 담아 줍니다.

Step 6

프라이팬에 고추기름, 진간장, 굴소스, 올리고당, 설탕 등을 섞은 양념장을 넣고 볶아줍니다. 딱딱한 야채를 먼저 넣고 볶다가 푸른 잎채소, 마지막에 데친 낙지를 넣어 볶아 줍니다.

Step 7

준비된 낙지를 볶은 야채에 넣고 남은 양념장을 더해 살짝 볶아줍니다.

Step 8

완성된 낙지볶음을 플레이팅하여 맛있게 즐기세요!

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