콩나물 잡채

아삭한 콩나물과 부드러운 당면이 어우러진 매콤하고 고소한 반찬. 저녁 밥상에 색다른 반찬으로 딱 좋은 콩나물 당면 무침입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당면을 물에 30분 정도 불려주세요.

Step 2

콩나물을 흐르는 물에 씻은 후 냄비에 소금 1/2작은술을 넣고 콩나물을 5분간 데친 후 한 김 식혀주세요.

Step 3

볼에 데친 콩나물, 고춧가루 1/2큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/3작은술, 참기름 1/2큰술을 넣고 무쳐주세요.

Step 4

불린 당면을 끓는 물에 4분간 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 제거하세요.

Step 5

삶은 당면에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨를 넣고 잘 버무린 후 팬에 살짝 볶아주세요.

Step 6

무친 콩나물에 볶은 당면을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 통깨를 뿌려 골고루 섞어주세요.

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