편스토랑 류수영 파에야

편스토랑 류수영 님의 레시피로 만든 해산물 파에야. 새우, 오징어, 홀토마토를 넣어 만든 매콤하고 풍미 가득한 스페인 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파를 잘게 다지고, 마늘은 편으로 썰고, 오징어는 한 입 크기로 잘라 준비하세요. 새우는 물기를 제거하세요.

Step 2

중불로 달군 팬에 올리브오일 1/4컵을 넣고 다진 양파, 편 썬 마늘, 소금 한 꼬집을 넣고 볶아주세요.

Step 3

마늘이 노릇해지고 향이 올라오면 손질한 오징어와 페퍼론치노를 넣고 볶아주세요.

Step 4

매콤한 향이 올라오면 가위로 자른 홀토마토와 생쌀 1.5컵을 넣어 잘 섞은 후 소금 1/2작은술을 추가하세요.

Step 5

물 1L와 치킨 파우더 1큰술을 넣고 섞은 뒤 센 불에서 약 15분간 끓여주세요.

Step 6

국물이 자작해지면 중불로 줄이고 새우를 올린 후 뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 뜸을 들이세요.

Step 7

뚜껑을 열고 2분간 더 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 닫아 남은 열로 2분간 뜸을 들이세요.

Step 8

마지막으로 바질을 올리고 후춧가루를 뿌려 완성하세요.

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