백종원 시금치된장국

구수한 된장과 시금치를 사용해 간단하고 맛있게 끓이는 백종원 시금치된장국. 감칠맛 나는 육수와 시금치의 조화가 돋보이는 아침국입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시금치의 밑동을 잘라내고 깨끗이 씻어 준비합니다.

Step 2

냄비에 쌀뜨물 1200ml를 넣고, 다시마 10장, 멸치육수용 코인 2알, 건새우 1/2컵을 추가합니다.

Step 3

냄비를 중불에 올리고 육수를 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 약 3분 뒤에 다시마를 건져냅니다.

Step 4

된장 1스푼을 망에 걸러 넣거나, 바로 넣어 국물에 풀어줍니다.

Step 5

간 마늘 1스푼을 추가하여 섞어줍니다.

Step 6

깨끗하게 씻은 시금치를 채반에 밭쳐 물기를 제거한 후 육수에 넣습니다.

Step 7

센 불에서 한 번 팔팔 끓인 후, 중약불로 줄이고 서서히 졸여줍니다.

Step 8

송송 썰어둔 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대를 넣고 조금 더 끓입니다.

Step 9

국물이 충분히 끓고 시금치가 익으면 완성됩니다. 국물을 그릇에 담아 서빙합니다.

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