By ellejisook
동래 해물 파전
8 steps
Prep:20minCook:15min
쫄깃한 해물과 양파, 청양고추를 얹어 구운 전통 동래 해물 파전 레시피입니다.
Updated at: Sun, 29 Dec 2024 10:42:31 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
4
Low
Nutrition per serving
Calories154.2 kcal (8%)
Total Fat7.8 g (11%)
Carbs8.9 g (3%)
Sugars2 g (2%)
Protein11.8 g (24%)
Sodium708.9 mg (35%)
Fiber0.7 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
쪽파를 다듬어 지저분한 부분을 제거하고 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
냉동 해물을 흐르는 물에 씻고, 양파와 청양고추는 얇게 썰어줍니다.
Step 3
밀가루 반컵에 물 한컵과 소금 반티스푼을 넣고 물기가 있게 반죽을 만듭니다.
Step 4
프라이팬에 기름을 두르고, 쪽파를 반으로 잘라 팬에 가지런히 올립니다.
Step 5
밀가루 반죽을 쪽파 위에 골고루 부어줍니다. 준비한 냉동 해물, 양파, 청양고추를 반죽 위에 얹습니다.
Step 6
계란 두 개를 올리고 노른자를 터뜨려 골고루 퍼지게 합니다.
Step 7
중약불에서 전을 뒤집어 양면이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워줍니다.
Step 8
간장, 식초, 참기름을 2:1 비율로 섞어 소스를 만들어 곁들입니다.
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