에어프라이어 토마호크 스테이크

에어프라이어를 활용한 토마호크 스테이크 굽기 레시피로, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 자랑하는 홈파티 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

토마호크 스테이크를 냉장고에서 하루나 이틀 동안 해동시킵니다.

Step 2

키친타월을 사용해 고기의 핏물을 꼼꼼히 제거합니다.

Step 3

고기에 올리브오일을 골고루 바르고 소금과 후추 또는 스테이크 시즈닝으로 밑간을 합니다. 랩으로 싸서 상온에서 30분간 재워둡니다.

Step 4

에어프라이어에 망을 넣고 고기를 올린 뒤, 100도에서 35분간 천천히 구워줍니다.

Step 5

고기를 뒤집어 100도에서 추가로 35분간 구워줍니다. 에어프라이어 성능과 고기 두께에 따라 조리 시간을 조정하세요.

Step 6

팬을 센 불로 예열한 후, 에어프라이어에서 익힌 고기를 양면 각각 2분씩 구워 마이야르 반응으로 겉면을 바삭하게 만듭니다.

Step 7

구운 고기를 접시나 팬 위에 잠시 두어 3분 이상 레스팅합니다.

Step 8

가니시로 사용할 야채를 팬에 올리브오일을 넣고 살짝 볶아줍니다.

Step 9

스테이크를 썰어 브로콜리, 콜리플라워, 그린 빈스와 함께 서빙합니다. 홀그레인 머스터드와 와사비를 곁들여 즐기세요.

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