깐 메추리알 장조림

소고기와 메추리알을 함께 사용하여 짭조름하고 맛있는 장조림을 만드는 레시피입니다. 간단한 재료와 조리법으로 어른, 아이 모두 좋아하는 반찬을 완성할 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

깐 메추리알을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 물에 30분간 담가 보존액을 제거합니다.

Step 2

우둔살을 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 잘라 핏물을 제거합니다.

Step 3

냄비에 생수 1.5리터를 붓고 우둔살, 대파, 양파, 통마늘을 넣은 후 센 불에서 끓입니다.

Step 4

물이 끓으면 중불로 낮춰 30분간 푹 삶아줍니다.

Step 5

건더기를 건져내고 국물을 따로 보관합니다.

Step 6

삶은 우둔살은 먹기 좋은 크기로 잘게 찢거나 자릅니다.

Step 7

보관한 국물 1리터에 진간장 100ml, 알룰로스 5스푼, 맛술 2스푼을 넣고 끓입니다.

Step 8

삶은 고기와 메추리알, 마늘을 넣고 한 번 팔팔 끓입니다.

Step 9

끓인 장조림을 적당히 식힌 후 그릇에 담아냅니다.

↑Support creators by visiting their site 😊