편스토랑 류수영 오징어볶음

불향 가득한 매운 오징어볶음 레시피입니다. 스트레스를 날려주는 매콤하고 자극적인 맛으로 밥반찬이나 덮밥으로 즐기기 좋은 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어를 손질한 후 물기를 제거하고, 다이아몬드 형태로 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

Step 2

양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰고, 통마늘은 얇게 편으로 썰어줍니다.

Step 3

팬에 식용유 4스푼을 두르고 약불에서 대파를 볶아 향을 내줍니다.

Step 4

파향이 올라오면 통마늘과 청양고추를 넣고 볶아줍니다.

Step 5

고춧가루 3스푼을 넣고 약불에서 4~5분 동안 볶아 고추기름을 만듭니다.

Step 6

알룰로스 2스푼, 진간장 2스푼을 넣고 중불에서 볶아 불향을 만들어줍니다.

Step 7

고추장 1스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 양파를 추가하여 볶아줍니다.

Step 8

오징어를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 중불에서 2분간 끓입니다.

Step 9

센 불로 높이고 1분간 볶아 불향을 더해줍니다.

Step 10

참기름 2스푼과 통깨 1스푼을 뿌려 마무리합니다.

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