쌀로 흰죽 끓이는 법

백미를 이용해 속 편하게 먹을 수 있는 담백한 흰죽을 만드는 간단한 레시피입니다. 건강검진 전이나 속을 다스릴 때 유용합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

백미 1컵을 깨끗이 씻은 후 물에 30분 동안 불려줍니다.

Step 2

깊은 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 약불에서 불린 쌀을 3~4분간 볶아줍니다. 눌어붙으면 물을 약간씩 추가합니다.

Step 3

볶은 쌀에 생수 500ml를 먼저 붓고 센 불에서 가끔 저어가며 끓입니다.

Step 4

물이 끓기 시작하면 추가로 생수 500ml를 부은 후 약불로 낮추고 뚜껑을 덮은 채로 약 15~20분간 뭉근하게 끓입니다. 중간중간 저어 눌어붙지 않도록 주의합니다.

Step 5

쌀이 충분히 퍼지고 적당한 농도가 되었으면 불을 끄고 15분간 뜸을 들입니다.

Step 6

식성에 따라 묽은 죽을 원할 경우, 생수를 추가하여 원하는 농도로 더 끓입니다.

Step 7

완성된 흰죽을 그릇에 담고 간장이나 다른 양념을 곁들여 취향에 맞게 즐깁니다.

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