청경채 된장국

아삭한 청경채와 부드러운 두부를 사용하여 만든 간단한 된장국. 아침식사로 적합하며 건강한 한 끼를 제공해줍니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

청경채를 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어낸 뒤 깨끗이 씻어 찬물에 5분 담가둡니다.

Step 2

두부를 1/2모 사용하여 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

Step 3

대파, 청양고추, 홍고추를 각각 송송 썰어 준비합니다.

Step 4

냄비에 쌀뜨물 500ml와 생수 200ml를 넣고, 국물용 다시마 5장과 멸치육수용 코인 1알을 추가하여 센 불에서 끓입니다.

Step 5

물이 끓기 시작하면 3분 더 끓인 후 다시마를 건져냅니다.

Step 6

된장 1스푼을 냄비에 풀어 넣고, 고춧가루 1/2스푼을 추가합니다.

Step 7

두부를 넣고, 간 마늘 1/2스푼과 썰어둔 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다.

Step 8

마지막으로 청경채를 넣고 조금 더 끓여줍니다.

Step 9

간을 확인하고 부족하면 된장을 조금 더 추가합니다. 보글보글 끓여 완성합니다.

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