백종원 배깍두기

달콤하고 시원한 배를 활용한 별미 깍두기입니다. 고기 요리와 잘 어울리며, 간단하게 만들 수 있는 밑반찬입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배의 껍질을 벗기고 4각 모양으로 적당한 크기로 썰어줍니다. 크기에 따라 맛이 달라지므로 취향에 맞게 조절합니다.

Step 2

대파 또는 쪽파를 1스푼 정도 송송 썰어 준비합니다.

Step 3

넉넉한 그릇에 썰어둔 배를 넣고 고춧가루 1스푼을 넣습니다. 취향에 따라 고춧가루를 더 넣을 수 있습니다.

Step 4

다진 마늘 1/2스푼과 까나리 액젓 1스푼을 넣습니다. 액젓은 깍두기 맛을 좌우하므로 생략하지 않는 것이 좋습니다.

Step 5

모든 재료를 조물조물 잘 섞어줍니다. 양념이 배에 골고루 묻도록 충분히 버무려주세요.

Step 6

마무리로 통깨 1스푼을 뿌려 가볍게 섞어주면 완성됩니다.

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