백종원 메추리알장조림

백종원 스타일의 메추리알꽈리고추장조림으로, 밥반찬이나 간단한 요리로 훌륭한 메뉴입니다. 짭조롬하면서도 매콤한 맛이 특징입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

메추리알을 삶아 껍질을 까거나, 껍질이 제거된 메추리알을 준비합니다.

Step 2

통 마늘은 반으로 자르고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

Step 3

냄비에 물 1컵, 진간장 1/4컵, 알룰로스 2스푼, 통마늘, 청양고추, 다시마를 넣습니다.

Step 4

재료를 중불에서 팔팔 끓여줍니다. 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓입니다.

Step 5

꽈리고추는 마지막에 넣어 초록색감을 유지하고 간이 배도록 1~2분만 조리합니다.

Step 6

완성된 장조림은 밀폐용기에 담아 하루 숙성하면 더욱 맛이 좋아집니다.

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