LA갈비 구이

프리미엄 블랙앵거스 소갈비를 활용한 LA갈비 구이 레시피로, 추석 명절 선물과 특별한 식사에 어울리는 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

엘에이갈비를 흐르는 물에 씻어 뼛가루를 제거합니다.

Step 2

갈비를 큰 바트에 담고, 물이 잠길 정도로 부은 뒤 설탕 2스푼을 넣고 30분 동안 핏물을 빼줍니다.

Step 3

양념장을 준비합니다. 진간장 2컵, 황설탕 1컵, 간 마늘 1/2컵, 대파 2컵, 다진 생강 약간, 참기름 5스푼, 후추 약간, 생수 8컵을 섞어 만듭니다.

Step 4

핏물을 제거한 갈비를 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 키친타월로 물기를 제거합니다.

Step 5

갈비를 양념장에 푹 잠기도록 담고, 냉장고에서 하루 동안 숙성시킵니다.

Step 6

팬을 달군 후 식용유를 조금 넣고 중불에서 갈비를 구워줍니다. 양념이 타지 않도록 자주 뒤집어줍니다.

Step 7

구워진 갈비를 접시에 담고, 쪽파를 데코용으로 뿌려 완성합니다.

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