Risotto de crozets au potimarron, champignons et comté

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Step 1

- Coupez le potimarron en petits dés.

Step 2

- Emincez finement les champignons et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.

Step 3

- Emincez finement l'oignon.

Step 4

- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les crozets.

Step 5

- Ajoutez le bouillon (plus ou moins 250 ml d'eau), les dés de potimarron, assaisonnez et faites cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

Step 6

- Ajoutez le comté râpé en fin de cuisson.

Step 7

- Servez les crozets, et ajoutez sur le dessus les

Step 8

champignons, la ciboulette et les noisettes coupées en deux.