Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
75
High
Glycemic Load
111
High
Nutrition per serving
Calories724.8 kcal (36%)
Total Fat6.7 g (10%)
Carbs149 g (57%)
Sugars55.1 g (61%)
Protein13.4 g (27%)
Sodium2836.1 mg (142%)
Fiber6.7 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Instructions
Step 1
Pour 500g riz 85 ml vinaigre de riz + 35 g de sucre, 7 g de sel
Step 2
Pour cuire du riz à sushi, voici les étapes essentielles :
Step 3
Rinçage : Rincez le riz rond japonais 3x froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Égouttez-le bien pdt 20 min
Step 4
Cuisson : Placez le riz dans une casserole EN FONTEavec la quantité d'eau appropriée (généralement 1,3 à 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz pour 500g riz ajouter 850 ml d'eau). Portez à ébullition sur feu moyen sans le couvercle(feu 6). Une fois à ébullition, réduisez à feu doux (feu 3)et laissez cuire environ 12 minutes sans soulever le couvercle.
Step 5
Repos : Retirez du feu et laissez reposer, toujours couvert, pendant 10 minutes
Step 6
Mettre le riz dans un plat ventiller pour retirer l'humidité et ajouter la sauce vinaigrette
Notes
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