Poulet Teriyaki au Cuiseur à riz ( Rice cooker )

Le Teriyaki (kanji : 照り焼き ; hiragana : てりやき) est une technique de cuisson utilisée dans la cuisine japonaise dans laquelle les aliments sont grillés en les arrosant d'une marinade à base de sauce soja, de mirin et de sucre. Ceci est notre délicieuse recette de poulet teriyaki. Nous utilisons du miel au lieu du sucre car nous pensons que cela donne une saveur plus agréable et ajoutons du gingembre qui donne un peu de piquant à la sauce.

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Step 1

Pour faire la marinade, mélangez les oignons nouveaux, l'ail, le gingembre, le miel, le jus de citron vert, la sauce soja, une pincée de sel et de poivre dans un bol et ajoutez de l'eau. Goûtez un peu pour voir s'il a besoin de plus d'eau, si c'est le cas, ajoutez-en plus.

Step 2

Mettez le poulet dans un sac ziplock et ajoutez la marinade, fermez et laissez reposer au moins 30 minutes – plus il marine longtemps, meilleure sera la saveur. Préparez un autre bol de marinade et réservez.

Step 3

Faites revenir le poulet (si vous préférez, vous pouvez le griller et l'arroser régulièrement de marinade et faire cuire la sauce dans une poêle séparée) avec un peu de marinade. Une fois le poulet bien cuit, ajoutez votre deuxième bol de sauce et épaississez avec un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Faites cuire le poulet dans la sauce pendant environ 5 minutes, puis goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Step 4

Nous servons notre poulet teriyaki garni de quelques graines de sésame et accompagné de riz. Les légumes sur la photo ont été cuits à la vapeur dans notre cuiseur à riz Yum Asia.

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