Poulet teriyaki aux topinambour

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Décongeler les edamames

Step 2

2. Mariner le poulet : Dans un bol, mélanger le gingembre râpé, la sauce soja, le sirop d’érable, la sauce teriyaki, le zeste et le jus du citron vert, ainsi qu'une pincée de piment d’Espelette. Couper le poulet en morceaux et le placer dans la marinade. Laisser mariner au moins 30 minutes (ou plus pour plus de saveurs).

Step 3

3. Cuire les nouilles soba et les topinambour : fais cuire les nouilles soba dans de l’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Les égoutter et les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver. Pré-cuire les topinambour 10min dans l'eau bouillante. Puis, les faire cuire à l'airfryer env. 15min à 200°C.

Step 4

4. Cuire le poulet : Pendant ce temps, dans une poêle légèrement huilée, faire revenir le poulet mariné à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur (environ 8 à 10 minutes). Réserver la marinade restante pour en faire une sauce.

Step 5

5. Préparer la sauce : Dans la poêle où le poulet a cuit, verser la marinade restante et faire chauffer jusqu’à ce qu’elle réduise légèrement et devienne un peu plus épaisse.

Step 6

6. Assembler le plat : Mélanger les nouilles soba avec la sauce réduite. Disposer les nouilles dans des bols, puis ajouter les morceaux de poulet, les topinambours et les edamames. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts émincés.