Paprikasoep met linzen

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Fruit de basis:

Step 2

Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui (150 g) en knoflook (10 g) tot ze zacht zijn. Voeg de prei (150 g) en wortel (200 g) toe en bak nog 5 minuten.

Step 3

Paprika en tomaten:

Step 4

Voeg de paprikamix (1200 g) toe en bak deze een paar minuten mee tot de paprika ontdooid is. Voeg vervolgens de tomatenblokjes (400 g) toe.

Step 5

Kruiden:

Step 6

Strooi het gerookte paprikapoeder (5 g) en eventueel cayennepeper (1 g) over de groenten en roer goed door.

Step 7

Bouillon:

Step 8

Voeg de groentebouillon (1000 ml) toe en breng alles aan de kook. Als je linzen gebruikt, voeg die nu toe (100 g). Laat de soep 20-25 minuten zachtjes koken, tot de groenten en linzen gaar zijn.

Step 9

Pureren:

Step 10

Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Voeg de room (50 ml, optioneel) toe als je de soep romiger wilt maken.

Step 11

Afwerking:

Step 12

Roer de fijngehakte kervel (10-15 g) door de soep op het einde en proef af met zout en peper.

Step 13

Serveren:

Step 14

Garneer met wat extra kervel of een snufje gerookt paprikapoeder en serveer warm.