Stamppot Boerenkool

Stamppot boerenkool is een klassiek Nederlands wintergerecht waarin aardappelen en boerenkool samen worden gestampt tot een smeuïge puree. Het wordt traditioneel geserveerd met rookworst en eventueel krokant gebakken spekjes. Dit hartverwarmende gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor koude dagen!

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Aardappelen koken: Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe ze in een grote pan met water en een snufje zout.

Step 2

Boerenkool toevoegen: Leg de fijngesneden boerenkool boven op de aardappelen in de pan. Kook alles samen in ongeveer 20 minuten gaar.

Step 3

Rookworst verwarmen: Verwarm de rookworst volgens de instructies op de verpakking (in heet water of de magnetron).

Step 4

Spekjes bakken (optioneel): Bak de spekjes in een koekenpan tot ze knapperig zijn.

Step 5

Stampen: Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp alles fijn met een stamper. Voeg de boter en warme melk toe en roer tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met zout en peper.

Step 6

Serveren: Serveer de stamppot met de rookworst en eventueel spekjes. Lekker met een beetje mosterd!