Salade d’Hiver : Lentilles, Avocat, Grenade et Sauce Yaourt-Tahini

Ajoutez des dés de fromage de chèvre ou de feta pour encore plus d’onctuosité !

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Step 1

Cuire les lentilles :

Step 2

Rincer les lentilles sous l’eau froide.

Step 3

Les cuire dans trois fois leur volume d’eau bouillante non salée pendant 20 minutes.

Step 4

Égoutter, rincer à l’eau froide et laisser refroidir.

Step 5

2️⃣ Préparer la sauce :

Step 6

Dans un bol, mélanger le yaourt, le tahini, le jus de citron, l’ail râpé, le miel, le sel et le poivre.

Step 7

Ajouter un peu d’eau pour obtenir une texture fluide et homogène.

Step 8

3️⃣ Assembler la salade :

Step 9

Dans un grand saladier, mélanger les lentilles avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Step 10

Ajouter la roquette, les lamelles d’avocat et les graines de grenade.

Step 11

Parsemer de noisettes concassées.

Step 12

4️⃣ Finaliser et servir :

Step 13

Arroser la salade avec la sauce yaourt-tahini juste avant de déguster.

Step 14

5️⃣ Déguster ! 😋