Pasta e fagioli: forse più una minestra di pasta e fagioli, vedete voi! 🔻INGREDIENTI🔻 400 g tubetto 400 g fagioli borlotti 200 g fagioli cannellini 200 g fagioli tondi piccoli 1 spicchio aglio 1 costa sedano 1 cipolla piccola 1 carota 3 cucchiai olio evo

Pasta e fagioli: forse più una minestra di pasta e fagioli, vedete voi! 🔻INGREDIENTI🔻 400 g tubetto 400 g fagioli borlotti 200 g fagioli cannellini 200 g fagioli tondi piccoli 1 spicchio aglio 1 costa sedano 1 cipolla piccola 1 carota 3 cucchiai olio evo 400 g passata di pomodoro Sale e pepe 3 foglie alloro 1,2 l acqua bollente 🔻PROCEDIMENTO🔻 In una padella inserite sedano, carota e cipolla tagliata fine insieme all’aglio schiacciato. Olio evo e via su fuoco dolce per 5 minuti. Aggiungete ora il mix di fagioli (io quelli precotti, mi raccomando ben sciacquati) e fate insaporire un paio di minuti. Unite la passata di pomodoro, le foglie d’alloro e, appena riprende il bollore, uniteci l’acqua bollente. Salate. Aggiungete il tubetto direttamente in padella e fate cuocere. Se dovesse occorrere aggiungete ancora dell’acqua. Quando la pasta sarà ben al dente, spegnete il fuoco e fate riposare con coperchio il tutto. Alla fine pepate e aggiungete un filo di olio a crudo. In collaborazione con • ~~~~~

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Step 1

In una padella inserite sedano, carota e cipolla tagliata fine insieme all’aglio schiacciato. Olio evo e via su fuoco dolce per 5 minuti.

Step 2

Aggiungete ora il mix di fagioli (io quelli precotti, mi raccomando ben sciacquati) e fate insaporire un paio di minuti.

Step 3

Unite la passata di pomodoro, le foglie d’alloro e, appena riprende il bollore, uniteci l’acqua bollente.

Step 4

Aggiungete il tubetto

Step 5

direttamente in padella e fate cuocere.

Step 6

Se dovesse occorrere aggiungete ancora dell’acqua.

Step 7

Quando la pasta sarà ben al dente, spegnete il fuoco e fate riposare con coperchio il tutto.

Step 8

Alla fine pepate e aggiungete un filo di olio a crudo.

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