Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
85
High
Nutrition per serving
Calories1430.7 kcal (72%)
Total Fat57.7 g (82%)
Carbs179.3 g (69%)
Sugars21.5 g (24%)
Protein56 g (112%)
Sodium3132.9 mg (157%)
Fiber16.8 g (60%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor
Step 2
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Step 3
Grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Step 4
Getrocknete Tomaten wenn notwendig grob hacken.
Step 5
In einen großen Topf reichlich Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen lassen. Brokkoliröschen darin 2 – 3 Min. köcheln, bis sie weich aber noch bissfest sind. Danach Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben.
Step 6
Wasser erneut aufkochen lassen, Tortellini darin 2 – 3 Min. kochen lassen. 150ml Wasser abschöpfen, Tortellini durch ein Sieb abgießen.
Step 7
Tortellini zu dem Brokkoli in die Auflaufform geben, getrocknete Tomaten untermischen.
Step 8
Aufgefangenes Kochwasser mit Frischkäse, Gemüsebrühpulver und Tomatenpesto in einer kleinen Schüssel verrühren. Grünen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 9
Angerührte Soße in die Auflaufform geben, vorsichtig vermengen, mit geriebenem Gouda bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 15-20 Min. gratinieren.
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